Actividad 4.Climograma Jerez de la Frontera.

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grafica Jerez

tabla

  • Periodo seco— 30/abril a 1/octubre.
  • Periodo húmedo— enero a abril y de octubre a diciembre.
  • Temperatura media de crecimiento (GST) — 15/mayo al 1/octubre (23.52ºC)
  • Integral térmica activa se sitúa en 148.1ºC
  • La integral térmica eficaz(67.6ºC) por lo que si lo multiplicamos por 30 días del mes, obtenemos 2028ºC y según la tabla de Winckler y Amerine sería una zona muy al limite para el cultivo, donde 2000 ºC de sumatoria de temperatura seria suficiente para que la zona sea apta para el cultivo de la vid.

Estamos ante un tipo de clima del mediterráneo, donde las temperaturas son reguladas por los mares y Amplitud térmica de 12.5ºC (diferencia entre tª Máxima y tª mínima), lo que hace peculiar la diferencia grande que hay en entre la minima y la noche donde la vid sufre grandes cambios de temperaturas, se encuentra en el hemisferio norte.

Analizando el total de precipitaciones podemos observar que con un total de 570pmm/anual se encuentra en un clima seco prácticamente, si nos fijamos, veremos que notablemente se diferencia los dos tipos de climas, por un lado, en verano se visualiza un periodo de secano donde apenas hay precipitaciones, y por otro lado el otoño e invierno se reparten siendo mas significativo el invierno las precipitaciones del año.

En resumen. Tenemos un clima de temperaturas templadas, inviernos suaves, bajas precipitaciones con casi ninguna en verano y un máximo en diciembre.

En el climograma podemos encontrarnos el cero de vegetación sobre los 10ºC en el que la vid teóricamente comienza su periodo activo, por lo que debido al clima en el que nos encontramos y que prácticamente todos los meses del año tenemos días que superan los 10ºC, tenemos que tener en cuenta la temperatura eficaz(tª activa – 10ºC), la cual se asemeja mucho mas al periodo activo de la vid, en el que comienza en mayo y termina en octubre según este climograma.

Periodo de calidad, sumando las temperaturas medias mensuales de los meses comprendidos en el ciclo de activación de la vid, siendo un intervalo de entre 13 y 21ºC el periodo de calidad, en Jerez según los datos obtenidos podemos decir que Jerez esta dentro de una zona con alto periodo de calidad, con una media de 21.16ºC.

Como conclusión podemos decir que Jerez tiene cumplen muchos de los requisitos para obtener vinos de alta calidad.

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Actividad 4. Climograma de Málaga

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malaga

 

tabla malaga

  • Periodo seco— 30/mayo a 1/octubre.
  • Periodo húmedo— enero a abril y de octubre a diciembre.
  • Temperatura media de crecimiento (GST) — 15/mayo al 1/octubre (23.46ºC)
  • Integral térmica activa se sitúa en 148.3ºC
  • La integral térmica eficaz(78.3ºC) por lo que si lo multiplicamos por 30 días del mes, obtenemos 2349ºC y según la tabla de Winckler y Amerine sería una zona buena de cultivo, donde 2000 ºC de sumatoria de temperatura seria suficiente para que la zona sea apta para el cultivo de la vid.

Estamos ante un tipo de clima del mediterráneo, donde las temperaturas son reguladas por los mares y Amplitud térmica de 9.6ºC (diferencia entre tª Máxima y tª mínima), se encuentra en el hemisferio norte.

Analizando el total de precipitaciones podemos observar que con un total de 534pmm/anual se encuentra en un clima seco practicamente, si nos fijamos, veremos que notablemente se diferencia los dos tipos de climas, por un lado, en verano se visualiza un periodo de secano donde apenas hay precipitaciones, y por otro lado el otoño e invierno se reparten siendo mas significativo el invierno las precipitaciones del año.

En resumen. Tenemos un clima de temperaturas templadas, una amplitud media, inviernos suaves, bajas precipitaciones con casi ninguna en verano y un máximo en diciembre.

En el climograma podemos encontrarnos el cero de vegetación sobre los 10ºC en el que la vid teóricamente comienza su periodo activo, por lo que debido al clima en el que nos encontramos y que prácticamente todos los meses del año tenemos días que superan los 10ºC, tenemos que tener en cuenta la temperatura eficaz(tª activa – 10ºC), la cual se asemeja mucho mas al periodo activo de la vid, en el que comienza en mayo y termina en octubre según este climograma.

Periodo de calidad, sumando las temperaturas medias mensuales de los meses comprendidos en el ciclo de activación de la vid, siendo un intervalo de entre 13 y 21ºC el periodo de calidad, en Málaga según los datos obtenidos podemos decir que Málaga esta dentro de una zona con alto periodo de calidad, con una media de 21.33ºC.

Como conclusión podemos decir que Málaga tiene cumplen muchos de los requisitos para obtener vinos de alta calidad.

Actividad 4 Climograma de Huelva

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vinos d.o. condado de huelva

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Estamos ante un tipo de clima del mediterráneo, donde las temperaturas son reguladas por los mares y Amplitud térmica de 11.5ºC (diferencia entre tª Máxima y tª mínima), se encuentra en el hemisferio norte.

Analizando el total de precipitaciones podemos observar que con un total de 525 pmm/anual se encuentra en un clima seco practicamente, si nos fijamos, veremos que notablemente se diferencia los dos tipos de climas, por un lado, en verano se visualiza un periodo de secano donde apenas hay precipitaciones, y por otro lado el otoño e invierno se reparten siendo mas significativo el invierno las precipitaciones del año.

En resumen. Tenemos un clima de temperaturas templadas, inviernos suaves, bajas precipitaciones con un mínimo en verano y un máximo en diciembre.

  • Periodo seco— 15/mayo a 1/septiembre.
  • Periodo húmedo— enero a abril y de octubre a diciembre.
  • Temperatura media de crecimiento (GST) — 15/mayo al 1/octubre
  • Integral térmica activa se sitúa en 218.4ºC
  • La integral térmica eficaz(98.4ºC) por lo que si lo multiplicamos por 30 días del mes, obtenemos 2952ºC y según la tabla de Winckler y Amerine sería una zona buena de cultivo, donde 2000 ºC de sumatoria de temperatura seria suficiente para que la zona sea apta para el cultivo de la vid.

En el climograma podemos encontrarnos el cero de vegetación sobre los 10ºC en el que la vid teóricamente comienza su periodo activo, por lo que debido al clima en el que nos encontramos y que prácticamente todos los meses del año tenemos días que superan los 10ºC, tenemos que tener en cuenta la temperatura eficaz(tª activa – 10ºC), la cual se asemeja mucho mas al periodo activo de la vid, en el que comienza en mayo y termina en octubre según este climograma.

Periodo de calidad, sumando las temperaturas medias mensuales de los meses comprendidos en el ciclo de activación de la vid, siendo un intervalo de entre 13 y 21ºC el periodo de calidad, en Huelva según los datos obtenidos podemos decir que roza ligeramente el periodo de calidad con una media de 23,4ºC.

Como conclusión podemos decir que Huelva tiene muchas posibilidades de sacr vinos de alta calidad.

Actividad 3 Climograma de Córdoba

 

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Mes T media TM Tm2 T eficaz Precipitación I
Enero 9.3 14.9 3.6 -0.7 66 174
Febrero 11.1 17.4 4.9 1.1 55 186
Marzo 14.4 21.3 7.4 4.4 49 218
Abril 16 22.8 9.3 6 55 235
Mayo 20 27.4 12.6 10 40 288
Junio 24.7 32.8 16.5 14.7 13 323
Julio 28 36.9 19 18 2 363
Agosto 28 36.5 19.4 18 5 336
Septiembre 24.2 31.6 16.9 4.2 35 248
Octubre 19.1 25.1 13 9.1 86 204
Noviembre 13.5 19.1 7.8 3.5 80 180
Diciembre 10.4 15.3 5.5 0.4 111 148
Año 18.2 25.1 11.4 8.2 605

Si analizamos la temperatura media de este climograma, nos da como resultado que Córdoba pertenece al tipo de clima del mediterráneo, donde las temperaturas son reguladas por los mares y obtenemos una amplitud térmica de 13,7ºC (diferencia entre tª Máxima y tª mínima). Por último, podemos comprobar en la gráfica que Córdoba debido a que su verano corresponde entre junio y septiembre, se encuentra en el hemisferio norte.

Analizando el total de precipitaciones podemos observar que con un total de 605pmm/anual se encuentra en un clima equilibrado mas húmedo que seco, si nos fijamos, veremos que notablemente se diferencia los dos tipos de climas, por un lado, en verano se visualiza un periodo de secano donde apenas hay precipitaciones, y por otro lado el otoño e invierno se reparten siendo mas significativo el invierno las precipitaciones del año.

En resumen. Tenemos un clima de temperaturas templadas, una amplitud media, inviernos suaves, bajas precipitaciones con un mínimo en verano y un máximo en diciembre.

  • Periodo seco— mayo a septiembre.
  • Periodo húmedo— enero a abril y de octubre a diciembre.
  • Temperatura media de crecimiento (GST) — 1/mayo al 1/octubre

En el climograma podemos encontrarnos el cero de vegetación sobre los 10ºC en el que la vid teóricamente comienza su periodo activo, por lo que debido al clima en el que nos encontramos y que prácticamente todos los meses del año tenemos días que superan los 10ºC, tenemos que tener en cuenta la temperatura eficaz(tª activa – 10ºC), la cual se asemeja mucho mas al periodo activo de la vid, en el que comienza en mayo y termina en octubre según este climograma.

Por otro lado la integral térmica activa se sitúa en 218.4ºC de temperatura que según este climograma hemos obtenido durante todo el año. La integral térmica eficaz(96.6ºC) por lo que si lo multiplicamos por 30 días del mes, obtenemos 2898ºC y según la tabla de Winckler y Amerine sería una zona buena de cultivo, donde 2000 ºC de sumatoria de temperatura seria suficiente para que la zona sea apta para el cultivo de la vid.

Por ultimo, podremos calcular el periodo de calidad, sumando las temperaturas medias mensuales de los meses comprendidos en el ciclo de activación de la vid, siendo un intervalo de entre 13 y 21ºC el periodo de calidad, en Córdoba según los datos obtenidos podemos decir que roza ligeramente el periodo de calidad con una media de 24ºC.

Como conclusión podemos decir que Córdoba dispone de muchos factores para una producción regular y de una buena calidad, por consecuencia unos espectaculares vinos reconocidos por todo el mundo.

Actividad 2- Factores de los que dependen el cultivo de la vid

Los factores mas importantes que debemos tener en cuenta a la hora de decidir donde plantar un viñedo desde mi punto de vista, serían los factores climáticos y edáficos en los que la unión de estos dos factores favorablemente proporciona prácticamente la viabilidad de la vid.

Necesariamente la vid necesita una buena temperatura, horas de sol para su maduración optima, una precipitación que permita nutrirse y solubilizar los nutrientes y minerales que necesita la vid para su buena maduración. Por otro lado, un suelo compuesto de materia orgánica, porosidad y una buena fertilidad proporciona junto a los factores climáticos los factores más importantes.

Por último, existen también los factores culturales de los cuales no influyen de manera directa a en el desarrollo de la vid de manera natural, pero tienen un gran peso a la hora de dirigirla hacia un cultivo y hacia lo que queremos obtener en un futuro mediante maneras de cultivo, labrados, conducción, poda, tipo de variedad cultivada, adicción de fito-sanitarios, etc.

CLIMÁTICOS 

  • Temperatura
  • Precipitación
  • Humedad
  • Insolación
  • Altitud
  • Latitud
  • Viento
  • Cercanía al Mar

EDÁFICOS (DEL SUELO DE CULTIVO)

  • Permeabilidad
  • Porosidad
  • Pendiente
  • Conductividad
  • Tipo de suelo
  1. Composición
  2. Textura
  3. Estructura

CULTURALES

  • Variedades
  • Adicción de fito-sanitarios
  • Técnicas culturales
  1. Manejo de la vendimia
  2. Poda
  3. Marco
  4. Conducción

Actividad 2- Cata vertical bodega Callejuela

Callejuela-MiniaturaFICHA DE CATA                              Vino   Las Mercedes      

Nº-

Cata nº1

Fecha de cata

12/11/2018

Tipo de vino

Vino blanco

Cosecha

 

DO / Zona Vitivinícola

Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)

 

Nombre de la bodega

Bodega Callejuela

Nombre del vino

Callejuela Las Mercedes Pago Añina

Variedades

Palomino

Grado

Alcohólico: 12%vol

Datos de elaboración

Vendimia manual y tras la fermentación realiza una crianza de 7 meses en botas de manzanilla bajo velo de flor.

Precio

10 a 15€

Fase visual

-Brillantez media/alta

-Color Oro nuevo

Fase olfativa

-Intensidad media/alta

-Aromas a frutas tropicales, blancas y notas florales

 

Fase gustativa

-Ágil, equilibrado y elegante

Observaciones

-Maridaje solo, con alimentos ligeros, aperitivos, etc.

 

 

Vino Manzanilla Solera de almacenista

Nº-

Cata nº1

Fecha de cata

12/11/2018

Tipo de vino

Vino Manzanilla

Cosecha

 

DO / Zona Vitivinícola

Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)

 

Nombre de la bodega

Bodega Callejuela

Nombre del vino

Solera de almacenistas Callejuela

Variedades

Palomino

Grado

Alcohólico: 16%vol

Datos de elaboración

Fermentada en depósitos de acero inoxidable, el sobretabla se introduce en el sistema de soleras y criaderas donde se cría durante al menos 7 años.

Precio

10€ aprox

Fase visual

-Brillantez alta

-Color Oro

Fase olfativa

-Intensidad media

-Mantequilla, madera, etc.

 

Fase gustativa

-Redondo, untuoso y sápido

Observaciones

-Maridaje aperitivo, pescado azul y blanco, jamón ibérico de bellota, etc.

 

 

 

Vino Blanquito Manzanilla pasada

Nº-

Cata nº1

Fecha de cata

12/11/2018

Tipo de vino

Vino

Manzanilla pasada

Cosecha

 

DO / Zona Vitivinícola

Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)

 

Nombre de la bodega

Bodega Callejuela

Nombre del vino

Callejuela Blanquito

Variedades

Palomino fino

Grado

Alcohólico: 15%vol

Datos de elaboración

Vendimia manual, mayoritariamente del pago de Macharnudo, permanece en solera y criaderas durante 10 años con una saca de unas 700 botellas de la selección de las mejores botas de Manzanilla de la bodega

Precio

20€ aprox

Fase visual

-Brillantez alta

-Color Oro viejo

Fase olfativa

-Intensidad media

-frescor con notas a manzana, almendra, frutos, elegante.

 

Fase gustativa

-Voluminoso, salino y un posgusto muy largo

Observaciones

-Maridaje frituras, pescado blanco,

 

 

Presentación del blog

Presento mi blog “Trujillo&Wine” en el que gracias a una iniciativa de la asignatura de Climas Cálidos, tengo la oportunidad de aprender, mostrar y hacer llegar mis experiencias personales al máximo número de personas aficionadas al mundo vitivinícola.

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